Saturday, July 19, 2008

从生煎和油豆腐粉丝汤说起




在上海吃什么?上海人吃什么?

在上海,上海菜一般被称为本帮菜。我比较喜欢的,而且价钱比较实惠的有像富民路上的保罗酒家、正大和瑞金宾馆里的小南国。可如果要吃得很“上海”,应该走到那许多小马路上的生煎点或面馆里面去。那是人间烟火的上海,市井的上海,饶有风情的上海。

上海有一家丰裕快餐饮食店,专卖面点、盖浇饭、生煎和各色冷菜。我以前住的那个地方,在瑞金路南昌路口处就有这么一家分店。而“丰裕生煎”几乎就是那块金字招牌。点一客生煎(一客有四个),斟一小碟子黑醋,在加一碗油豆腐粉丝汤,在窄小的店铺里找个位子坐下,身后的生煎师傅在用上海话大声吆喝 - - 啊我以为,这样最“上海”了!

19/7/2008 上海

2 comments:

distantflute said...

怎不是你照的相?

kahyeim said...

谁要带相机到生煎店里面去啊